सर्दियों में गांव और आदिवासी इलाकों में खाया जाने वाला कुटई का साग जितना खाने में स्वादिष्ट होता है, उतना ही यह सेहत के लिए फायदेमंद भी है. यह साग हीमोग्लोबिन बढ़ाने, शरीर को डिटॉक्स करने और लीवर को मजबूत बनाने में मदद करता है. आयुर्वेदिक एक्सपर्ट्स के मुताबिक इसमें आयरन, फाइबर और कई जरूरी विटामिन पाए जाते हैं. अक्सर लोग इसे घास समझकर नजरअंदाज कर देते हैं, जबकि यह पालक और बथुआ से भी ज्यादा फायदेमंद है. मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़ और झारखंड में पाया जाने वाला यह साग सर्दियों में जरूर खाना चाहिए. इसमें विटामिन A, B, C, भरपूर मात्रा में आयरन, मिनरल्स और फाइबर पाए जाते हैं. इसका नियमित सेवन शरीर को अंदर से डिटॉक्स करता है और कमजोरी दूर करता है.
